今天,我将与大家分享油条的具体步骤和细节。我将用简单易懂的语言来表达它们,这样每个人都能理解它们。朋友们,请跟我来。
主要成分:1公斤中筋面粉
辅料:5克发酵粉、2个鸡蛋、3克盐和少许糖。
制作油炸油条的步骤
步,先准备一个容器,加入面粉和酵母,搅拌均匀,然后加入鸡蛋,加入糖和盐,再次搅拌均匀(糖的量不要太多,重点是提高新鲜效果,加入盐使面团变得更强)第二步,然后加入温水,鹿邑小吃技术培训联系方式,同时不断搅拌成面粉絮状物(水应分几次加入,以便更好地控制面粉的用水量),揉成光滑的面团(揉成光滑的面团后,再揉成一分钟),盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵至两倍大小(在温暖的地方发酵)
配料:面粉250克、食用油15克、鸡蛋1枚、牛奶110克、酵母粉3克、精盐3克烹饪步骤:1.面粉称好,加酵母粉,搅拌均匀2.加盐,商丘小吃技术培训联系方式,搅拌均匀3.加鸡蛋4.加油5.盒装牛奶倒盒里,微波炉高火转1分钟,商丘小吃技术培训联系方式,温温的就可以了,倒进装面粉的盆里,搅拌均匀6.和成面团,太粘手,加了些干面粉揉(照着其他的方子做的,方子里牛奶给130克,感觉太多了,就减量了),蒙上保鲜膜,放温暖处发酵了4个小时7.这是发酵好的8.揉面垫上撒干面粉,把发酵好的面团放揉面垫上,用手按面团排气,用擀面棍擀成这样的宽条9.再用切面刀切成小条10.把两小条放一起,用一根筷子在中间压一道,把小条的两头用手捏一下(好多都压歪了)11.像这样全部做好,蒙上保鲜膜,待用次数用完API KEY 超过次数限制
第五步:下一步,将面团成对折叠,用筷子在中间压一条线,这样每一对就会紧紧拥抱在一起,永远不会分开。
第六步:关闭两端,并把它们变成以下形状。
第七步:现在像油条吗?
但是此时不要不耐烦,你必须再等10分钟才能油炸。只有当他们“准备好”一段时间后,他们才会意识到他们将被放在煎锅里煎,然后他们会调整到一个良好的状态。
第八步:打开热油。你可以放更多的油(取决于你母亲对你的容忍度)并将其加热到30-40%。
如果你不知道30%到40%的热量,就拿一小块面团扔进油锅。面团会浮起来并不断起泡。油温将大致相同。
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