济南欧都新材料科技有限公司主业生产磷酸钙
在食品工业中用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:可用于小麦粉，Zui使用量为0.03g/kg;固体饮料，8.0g/kg;油炸薯片，2.0g/kg。作为水分保持剂可用于面粉中。FAO/WHO规定:作为抗结剂可用于葡糖粉、蔗糖粉，Zui用量为15g/kg(单独或与其他抗结剂合用，不存在淀粉);奶粉、奶油粉，为5g/kg(单独或与其他稳定剂合用，以无水物计);用于自动售货机时，奶粉，10g/kg，奶油粉1g/kg(单独或与其他抗结剂合用);汤和羹，15mg/kg(单独或与硬脂酸酯及二氧化硅合用，指脱水产品);可可粉和含糖可可粉，10g/kg(单独或与其他抗结剂合用，含糖可可粉仅用于自动售货机)。作为稳定剂等可用于淡炼乳、甜炼乳、稀奶油，用量为2g/kg(单用)、3g/kg(与其他稳定剂合用)，商丘磷酸三钙作用，均以无水物计。用于加工干酪为9g/kg(总磷酸盐，爽身粉磷酸三钙作用，以磷计)。本品尚可作为钙元素强化剂，用于饼干、面包等，其用量对谷类粉为3g/kg，固体饮料为20g/kg，均以元素钙计。
磷酸三钙
化学名:磷酸三钙
磷酸三钙--来自维基百科别名:磷酸钙
分子式:Ca3(PO4)2
分子量:310.18
CAS:7758-87-4
物理性质
外观与性状:白色、无臭、无味的晶体或无定形粉末。
熔点(℃):1670
溶解性:不溶于水，不溶于乙醇、yi酸，溶于酸。
高温型的α相属单斜晶系，相对密度为2.86g/cm3;低温型的β相属六方晶系，相对密度为3.07 g/cm3。
折叠食品磷酸三钙是一种安全的营养强化剂，主要添加在食品中强化钙的摄入，也可用于预防或zhi疗钙缺乏的症状。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、PH值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂)，奶粉、糖果，脱氟磷酸三钙作用，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。
磷酸三钙外文名称
Tricalcium phosphate化学式
Ca3(PO4)2 相对分子质量
310.18是否管制
磷酸钙与磷酸氢钙鉴别
实验原理:磷酸钙难溶于水，磷酸氢钙微溶于水，其水溶液呈微碱性实验用品及试剂:烧杯、玻璃瓶、试管、石蕊试剂、酚酞、PH试纸
实验步骤:
1.分别取磷酸钙和磷酸氢钙少量，加入烧杯中，加少量水，食品级磷酸三钙作用，充分溶解。
2.在两个烧杯中分别滴加酚酞
实验现象:一个烧杯中液体变红，是磷酸氢钙，另一烧杯不变色，是磷酸钙。
结论:磷酸钙难溶于水，磷酸氢钙微溶于水，其水溶液呈微碱性。
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