一台豆巴机 又名油炸灯盏粑粑机器新田县特产
油炸粑粑做法如下:
材料
粘米,黄豆,植物油,腊肉丁,葱花
做法:
1、浸泡:按半公斤米搭配二三两黄豆的比例,取适量的粘米和黄豆,用温水浸泡至膨胀,以泡出豆香和米香为宜。
2、磨浆:在黄豆与大米中加入适量的水(不能放得太多,不然炸的时候耗油,而且炸出的油粑粑形状不饱满),用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中,每次也不能太多,这样磨出的浆才会细腻,做出的油粑粑口感也比较好。
3、拌馅:在浆里加入适量的盐和花椒粉,再按个人喜好准备馅料,如:腊肉丁、酸菜末、葱花等。拌馅可分为杂烩式和叠加式。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀;后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆,加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。亦有不加馅的。
4、油炸:在锅中倒入菜油,将火调大,直至将油烧沸,炸时要文武火结合,要是只用文火炸,炸出的油粑粑会呈干瘪状,且生硬;若全用武火炸,它会外焦而内不熟。(同时注意随时注意翻滚油粑粑)火候掌握得好,炸出的油粑粑味道才会好,吃起来只觉得油香豆香四溢,酥脆的表层包裹着团团热气,轻轻一咬,暖香四溢,诱人的味道传遍全身。
一台豆巴机又名油炸灯盏粑粑机器新田县特产
灯盏粑粑机器采用自动注浆、自动撒豆,多排顺序进入,油炸时间和油温可控,所以炸出来的灯盏粑粑色泽金黄,品质好。灯盏粑粑成型机设置了撒豆区、注浆区、油炸区,使得机器能够地将灯盏粑粑成型,并且在此基础上配置了一台输送带,不仅能够二次油炸时灯盏粑粑两面金黄,还大大提高了制作灯盏粑粑的效率,减轻了劳动力。
灯盏粑粑机器主要技术参数:
型号:FTDB-200
产量:80kg/h
功率:约30kw
电压:380V
豆巴机灯盏粑粑机器适用范围:适合做豆巴子、花生巴、月亮巴、豌豆饼、豆饼、铜勺饼等食品。
灯盏粑粑机器机器原理:机器自动注糊:可以调节大小计量,做出大小不同、厚度不同的产品。
自动撒配料:可撒黄豆 花生 瓜子 芝麻等
自动注料后、自动进油炸锅油炸,且时间可调。
自动出料:油炸时间到后,产品炸好后会自动出料。
自动脱膜,成型效果好,模具可更换。这个是非常成熟的技术,目前公司生产的是第五代豆粑机,油炸过程中可以避免豆粑提前飘起,能够在出口再出来,能够控制油渣时间。
提高产品质量提高市场竞争力,降低生产成本及工人生产强度提高生产效率。
2.机器采用不锈钢材质,干净卫生,易清理,温度好控制。分多种加热方式
3.自动撒配料:可撒黄豆 花生 瓜子 芝麻等,多少量可以调节。
4.灯盏粑粑机器自动注料后、自动进油炸锅油炸,且时间可调。 调速更可靠
5.自动出料:油炸时间到后,产品炸好后会自动出料。
6.灯盏粑粑机器自动脱膜,成型效果好,模具可更换。这个是非常成熟的技术,目前公司生产的是第五代豆粑机
7.升温快,不容易黑坏油,产生坏油味,产品保质期长。
8.有的装置, 清渣。
10.我公司油炸设备近二十年,油炸设备几十种,技术成熟,设计合理,具体联系我们可以有视频观看。