传统日本糕点 日本糕点 名菓烘焙糕点

  和果子材料准备奈良时期日本接受了唐果子后，仅仅是用于祭祀用品，经过不断的口味改良，逐渐形成了自己的特点，直至今天的和菓子，日本糕点，和菓子可以说是日本点心的统称，其中囊括极广，我们常听到的羊羹、大福、麻薯等都属于和菓子范畴之内。如今，和菓子通过不断的调制口味与造型，形成了独特的艺术风格，如果说和菓子是一种日本美食，不妨说和菓子是日本对美食艺术的一种追求。

日本端午节的特色点心，自江户时期流传至今。外形是圆形或者半圆形，用洗净的梗米干燥后磨成的上新粉裹着各种馅料制成，然后用日语中被称作为“柏”的槲栎叶对折之后包在外面即可。由于槲栎叶在新芽生出之前，老叶并不会掉落，传统日本糕点，有“子孙繁栄”之意。叶子里面包的团子，看起来很像大福，传统日本糕点厂家，实际还是有区别的，大福用的是糯米粉，而柏饼是大米粉，日语是上新粉。

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