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在绿豆糕打沙的时候要注意把绿豆煮熟之后，切记要把它打得十分均匀，也就是在把绿豆糕打成泥之后，看上去是十分均匀，这样才能绿豆糕十分细腻的口感。不如此，在控制火候方面也是十分要求严格，在火候方面，许多的人都表示控制不了。在做绿豆糕，也有着十分严格要求的火候好好，不能大也不能小，火候一到，做出来的味道也就不相同，火候一小也是如此，在做绿豆糕的时候也要注意到很多很多。
在做绿豆糕的时候，他的步骤也是比较繁琐，每一步也都是按照顺序来，这样才能绿豆糕它口感的细腻，还有就是松软的感觉，一个好的绿豆糕，他做出来是的细腻，吃上去入口即化，是吸引不少人对他的关注，绿豆糕他的名声也是高，不少的人都是十分喜欢他，对于绿豆糕，他也算是童年的一种回忆。绿豆糕也给大家留下许多深刻印象，绿豆糕在古代的时候也是作为们，那些大官们所食用的一种点心，要不那时候们他们所吃的绿豆糕可是比我们现在吃的绿豆糕要好吃很多。在那个时候，绿豆糕也是受百姓的欢迎。
绿豆糕是小编童年难忘的记忆，这都得益于小编有一个擅长做各种美食的外婆，小时候住在外婆家各种好吃的都少不了，其中外婆拿手的就是绿豆糕，童年的时候跟小伙伴们玩游戏玩累了一回家就能看到香喷喷绿汪汪的绿豆糕，真是太幸福了！直到现在小编都很怀念外婆做的绿豆糕，闻起来清香怡人、吃起来回味，广大的吃货们，绿豆糕是传统特产糕点之一，是咱们智慧的古代人民发明的美食哦，绿豆具有清热解暑的功效，适合炎热的夏天吃了，可以为我们驱散暑气带来清凉，用绿豆做出来的糕点任何油脂，入口柔软，细腻香甜，色香味有特色。小编就跟大家分享一下自制绿豆糕的做法，快来看看吧！
营养丰富，还是夏日解暑佳品。中医认为，绿豆性味甘，可入心、胃经，具有利尿通淋，清热解暑，解消肿之功，适用于热病烦渴、疮痈肿及各种中等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。经常在有环境下工作或接触有物质的人群，应经常食用绿豆食品来解保健。绿豆糕中还含有钙、磷等可为人体补充多种营养，增强体力。
营养价值高，食用方便，有利于人体消化吸收。绿豆糕热量之所比其他食物要高，因为它的原材料都是采用淡粉制作而成的，热量相对要高一些，只要控制好摄入量，对身体健康是不会带来伤害的，大家可以放心的食用。
解作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分效，影响治疗。服用中药时能否吃绿豆汤就不可而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
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